Produção de Mel
Nosso mel é um produto 100% natural, de floradas mistas de mata atlântica e cerrado. Produzido em uma reserva natural de proteção ambiental, sem utilização de agrotóxicos e que abriga um parque de observação de aves.
Nossa produção de Mel preza por um manejo sustentável no sistema agroflorestal onde a produção familiar artesanal predomina. Preservamos muitas áreas de reserva florestal sendo a responsabilidade socioambiental uma de nossas prioridades.
Por ser produzido em diferentes ambientes, climas, com floradas, perfumes, cores, sabores e texturas diversas, o mel é um alimento rico em histórias, culturas, crenças e valores, que variam de florada em florada. Com sabores diferenciados,, todas as variedades possuem propriedades nutricionais equivalentes e ao mesmo tempo únicas!
Cada colmeia é única!
Conhecendo mais sobre o mel
Cores:
A coloração do mel é a primeira impressão que seduz o consumidor. Em seguida, a sua textura, o seu perfume, até chegar no sabor.
A cor é diretamente relacionada à espécie vegetal visitada, a qual transmite seus pigmentos e taninos naturais para o mel durante sua produção.
A cor do mel não interfere em nada na sua qualidade.
As cores variam do creme mais claro, passando pelo dourado, alaranjado, avermelhado podendo chegar ao até o marrom.
Propriedades do Mel
Foi feito em 2015 por Fanny Balas, na Université Nice Sophia Antipolis, Faculté de Medicine de Nice (França), um estudo sobre as propriedades terapêuticas do mel e sua aplicação na medicina. Estes e outros estudos demonstram importantes propriedades terapêuticas e nutricionais do Mel como:
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Antibacteriano e Antisséptico: O mel contém peróxido de hidrogênio, que confere propriedades antibacterianas.
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Anti-inflamatório: O mel pode reduzir a inflamação, aliviando sintomas de várias condições inflamatórias.
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Antioxidante: Rico em compostos como flavonoides e fenólicos, o mel combate os radicais livres no corpo.
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Cicatrizante: Aplicado topicamente, o mel promove a cicatrização de feridas e úlceras.
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Calmante e Relaxante: O consumo de mel pode ajudar a reduzir a ansiedade e promover o relaxamento.
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Energia Rápida: O mel é uma fonte natural de carboidratos, fornecendo glicose e frutose, que são rapidamente absorvidos pelo corpo, proporcionando um rápido aumento de energia.
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Vitaminas e Minerais: Contém pequenas quantidades de vitaminas como B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantotênico), B6 (piridoxina) e vitamina C, além de minerais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio e zinco.
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Aminoácidos: O mel contém diversos aminoácidos essenciais, que são os blocos de construção das proteínas.
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Baixo Índice Glicêmico: Comparado ao açúcar refinado, o mel tem um índice glicêmico mais baixo, o que significa que ele causa um aumento mais gradual dos níveis de açúcar no sangue.
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Enzimas: Contém várias enzimas que facilitam a digestão e outras funções metabólicas.
A história do Mel
O mel tem uma história rica que se inicia na antiguidade fazendo parte de diferentes culturas. Os primeiros registros do uso de mel datam de cerca de 8000 a.C., evidenciados por pinturas rupestres na Cueva de la Araña, na Espanha, que mostram seres humanos coletando mel de colmeias silvestres. Os egípcios, sumérios e babilônios utilizavam o mel não apenas como alimento, mas também em práticas medicinais e rituais religiosos. No Egito antigo, o mel era um símbolo de riqueza e oferenda aos deuses. Os gregos e romanos antigos também valorizavam o mel, utilizando-o na culinária e na medicina.
Esta pintura rupestre feita entre 9000 e 6000 A.C se encontra em uma caverna em Bicorp, na província de Valencia (Espanha). Como esta, outras pinturas foram encontradas na India e na Africa do Sul. São indícios do interesse e utilização do mel no Paleolitico.
Pintura rupestre Foto: BBC News Brasil
Nos tempos modernos, o mel é apreciado globalmente, tanto por suas propriedades nutricionais quanto por seus benefícios medicinais. A apicultura tornou-se uma prática difundida, com técnicas aprimoradas para a produção sustentável de mel.
Hoje, o mel é consumido de diversas formas e continua sendo um símbolo de saúde.